潮汕每逢佳节祭拜佳句



【第1句】: 潮汕人过中秋节习俗(400~500字)作文

潮汕各地中秋拜月,主要为妇女和小孩,成年男子多不进行叩拜,故有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。

潮人谓拜月为拜月娘,月属阴,叫太阴娘,民间管叫月娘。拜月都在露天场所,城市居民,在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月,大都集中到村里的大埕祭拜。

当吃过晚饭后,妇女们便换上新衣,带领孩子们安好香案,摆上供品,等候月亮升起。中秋时节,柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬,一齐登场,人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。

在农村,妇女常常在这些祭品上施展些手工艺,如用糯米饭、米饭条砌塔山,用剪纸贴柚,用带枝叶的油甘扎成孔雀等。今人拜月,市面上物品甚多,人们图方便购买,只是不若从前工巧。

月饼也是中秋佳节受潮汕人喜爱的传统糕点。潮人制作月饼,以之祭月,并相互馈赠的习俗由来也久。

明陈天资《东里志》云:八月十五日,“人家儿女,于月下设糕饼果品衣环之物,类月而拜,以请月姑。”清嘉庆《澄海县志》曰:“八月十五日为‘中秋节’,士庶家以月饼相馈。”

清光绪《海阳县志》载:中秋“制团圆饼,号‘月饼’”。 潮汕人以聪明能干、心灵手巧、善于经商而著称于世。

潮人制作的月饼,称为潮式月饼,本地人叫朥饼。它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外,现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一(其它是京式月饼、津式月饼、苏式月饼和广式月饼)。

据有关史料记载:1949年中秋,京剧大师梅兰芳在上海品尝潮州朥饼之后,赞不绝口,并特书“茶食泰斗”四字回赠。1982年梅兰芳之子京剧家梅葆玖在北京品尝了潮州朥饼后,交口称赞,并依其父所题的四字再次回赠,遂成为饮食界的美谈趣事。

潮式月饼按其馅料不同,可分为绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋泥月饼和双烹月饼等不同品种。月饼的制作,最初是在家庭内各自进行,后来随着经济的发展,逐渐向精制、美味、定型、专业化发展。

潮式月饼以意溪朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼较为著名。意溪朥饼,产于潮州市意溪镇,食品作坊生产月饼始于清乾隆年间,尤以范合盛作坊更有名气。

贵屿朥饼,产于潮阳贵屿镇,清康熙年间,由乡民薛源合和侯源合两间铺号创制,分为斋饼和荤饼两种。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞。

苏南朥饼,产于澄海苏南一带,首创于清代末期,是用加猪朥的面粉作皮,甜豆沙作馅,经印制、烧烤等精制焙成。饼皮脆薄多层,入口成粉,有香味,饼馅香甜、软滑、清凉。

产品销往各地深受好评。 近年来,潮式月饼在遵古法制的基础上,结合现代食品工艺原理,用科学方法配制更适合广大群众口味的馅料,推出潮粤合壁的莲蓉、五仁、蛋黄、水果等不同饼食,不断提高饼食质量,使产品更享盛誉,备受青睐。

书册糕,又名云片糕、炖糕。之所以称“书册糕”,是因为这种糕点一片片紧相贴,形似一小本装订成册的书而得名。

书册糕清甜松爽,老少咸宜,尤其适宜婴幼儿喂食,有补中健脾的功效。之所以叫“云片糕”,是因一片片白色的糕片如白云;而称之为“炖糕”,就在于一个“炖”字,因为在制作过程中,有了下锅隔水炖这道工序,所以称为炖糕。

潮汕书册糕较出名的是潮州龙湖炖糕(上)、澄海隆都云片糕(下)等。 澄海樟林与惠来隆江,听起来是两个不相关的地名,不说不知道,这两个地方的猪脚饭是潮汕地区最出名的,各有千秋,更有意思的是,隆江和樟林都出名绿豆制品,一个是绿豆饼(上),以皮薄馅软,甜而不腻而闻名,一个是绿豆糕(下图左,右为芝麻糕),以制作考究、松软可口著称。

两者都是潮汕地区中秋常见的拜月贡品,你比较喜欢哪种呢? 说起中秋拜月的水果,当然少不了说到林檎,“欲尝佳果何处寻,莲花山下出林檎。”约200多年前,澄海樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种,种植于樟林荖巷一带,后逐步扩大种植,成为特产。

樟林地处韩江三角洲,生产的林檎果大肉厚,鳞皮鲜艳呈粉绿色,肉质白色如膏似脂,味甜清醇。1988年被评为广东省优稀水果,深受潮汕人民喜爱,也成了中秋拜月必不可少的一种水果。

潮汕人拜月,供品除月饼,芋头和其他果品、水果外,最具特色的还有化妆品和文具。化妆品美其名曰是个月娘梳妆打扮的,实际上则是年轻的拜月者祈求自己能变得越来越漂亮,拜文具是祈求读书的小孩能更加的聪明伶俐学习进步,这些习俗由来已久,寄托的都是人们的美好愿望。

中秋拜月少不了的各种纸塔,金桃,以前都是心灵手巧的潮汕妇女手工制作来拜月娘,现在越来越多是直接买来成品。 中秋之夜,用芋头拜月娘,据说它有一番不凡的来历。

相传,元兵攻进潮州城后,实行联户制三家一保,每三家人供养一个元兵。还规定晚上不得关门,任由元兵随其上哪家睡觉,尤其是新娶媳妇头夜要跟元兵睡觉。

百姓忍无可忍,便利用中秋夜拜月娘之机,在月饼下垫一“杀”字白纸,并放一盘芋头祭拜,相约请元兵吃饼时齐动手起义。因芋头的“芋”字与潮州话“胡”字谐音,拜芋头是鼓舞百姓树立砍下胡人头颅打败元兵的信心。

结果中秋之夜,起义如期成功。后来,潮人便世代保留中秋拜芋。


【第2句】: 有什么与关于传统节日的佳句

但愿人长久,千里共婵娟--中秋节

少年佳节倍多情,老去谁知感慨生;不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。

鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明;千载贤愚同瞬息,几人湮没几垂名

---端午节

独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。

---重阳节

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏; 千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。

千门万户曈曈日,总把新桃换旧符

---春节

春节——爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。(《元日》王安石)

元宵节——有灯无月不娱人,有月无灯不算春。(《元宵》唐寅)

清明节——清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。(《清明》杜牧 )

端午节——节分端午自谁言,万古传闻为屈原。(《端午》文秀)

中秋节——举杯邀明月,对影成三人(《月下独酌》李白)

重阳节——独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。(《九月九日忆山东兄弟 》王维)